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製品の詳細
動物脂肪組織は加熱溶融すると、そこから油脂が分泌される。
動物油脂細胞中の油脂は熱作用下で、固体状態から液体状態に変化する。動物脂肪を加熱すると、油脂の粘度が低下し、表面張力が低下します。これは熱分子運動の結果であり、分子間凝集力が弱まる結果でもある。凝集力が弱まると、油脂は細胞から析出しやすくなり、単一細胞の油脂液滴を大きな塊に集めることができ、同時に比重の違いで油脂とタンパク質が分離する。
油脂溶融の方式は完成品の油品質を決定する重要な要素である。本プロセスは真空状態での溶融と乾燥を採用する。その特徴は以下の通りである：
（1）溶融は真空状態で行い、原料中の水分を除去し、乾燥油脂と乾燥油滓を得ることができる。
（2）このような設備は密閉されているため、溶融過程全体において、空気の油脂への酸化による過酸化値の上昇、色が濃くなるなどの悪影響を完全に回避することができる。
（2）このような設備は密閉されているため、溶融過程全体において、空気の油脂への酸化による過酸化値の上昇、色が濃くなるなどの悪影響を完全に回避することができる。
（3）良質な油脂が得られることを保証することができる。油脂には油脂の食用価値と耐貯蔵性を高めるのに十分な有機物質（ビタミン、ステアリルアルコール、レシチンなど）が保存されているからだ。
（4）油脂は部分脱臭を行うとともに、不快な雑味を解消することができる。
（5）良質な油滓を得る。真空状態で溶解するため、タンパク質はほとんど変性しない。
（6）溶融過程における熱エネルギー損失を低減する。
動物油溶解設備は熱伝導油を熱媒とし、真空負圧状態で動物脂肪の溶解を行い、動物油脂の精製速度が速く、真空状態で動物油脂は酸素と油品の色が浅く、においの発散がなく、また動物油真空溶解設備は自動供給材料、操作が簡単、自動排出スラグ、自動油スラグ分離、環境保護基準達成、動物油脂の過酸化値が低く、酸価が低く、色が透過し、香りが濃厚であるなどの利点がある。
市場での鳥類の規模化養殖に伴い、多くの大型の豚、牛、羊などの屠殺加工企業は大量の動物脂肪を残して加工利用する必要がある。
動物油生産の正規パイプライン技術は大きく分けて：ひき肉−輸送−分料−蒸煮−スラグ分離−濾過−精製−仕上げ油。
精錬プロセス：脱膠、脱酸、脱水、脱色、脱臭などは、処理後に食用することができ、油脂は精製されて雪白色になり、動物油の国家基準を達成することができる。
適用対象：旧式の開口部の精錬鍋に対して、負圧の精錬鍋は熱伝導油（または蒸気）を熱媒体とし、全密封式低温負圧精錬方式を採用し、設備操作の自動化、生産の連続化、省エネ・環境保護、悪臭臭臭がなく、環境保護が基準を達成している。真空状態で生産された油脂は過酸化値が低く、酸価が低く、色がよく、香りが強く、収益性が高い。
この設備は：ラード精錬設備、鶏油精錬設備、アヒル油精錬設備、牛脂精錬設備、キツネムギ油設備、羊油精錬設備などの各種動物油脂の精錬に適用する。
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